第239章 必须,得加练!
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绵绵热气不停的升腾着,白雾把视线都挡住了。
吃早茶,怎么能没有肠粉和虾饺?
祝帆打开蒸锅,快速的把蒸好的肠粉叠了三下铺进盘里,再由其他弟子们端出去。
他做的这种肠粉并非是早餐店里的那种抽屉式肠粉,而是叉烧布拉肠粉。
米浆用粘米粉,生粉和木薯粉混合调配,加上盐和葱油注水混合成光滑细腻的米浆。
加入葱油后,这米浆才不沾布,味道好而且更方便后续的制作。
蒸盘上摆上纱布浇上一层浅浅的米浆,再摆上叉烧馅料上锅开蒸。
肠粉熟的极快,只需一分钟,便能蒸好。
蒸盘倒扣在板上,掀掉白布,露出半透明的肠粉和水润的叉烧,叠三下再切成合适的大小便能装盘淋汁了。
肠粉半透明的外皮很薄,但是弹弹的不会被轻易扯断。
外头淋了些许花生油和酱汁,能先感受到花生油的香气,还有酱油的醇香。细滑的外皮沾着料汁,吃进口中又香又嫩。
叉烧被蒸的水润润的,散发着浓浓的肉香,裹在肠粉中吃一点都不油腻,能品到肉中的酱香和淡淡的甜意。
肠粉这道菜,让人感觉到的就是一个词——轻盈。
在蒸汽中升腾,薄薄的铺在盘中,仿若轻纱,揭开外衣后露出鲜美的内在,让人品味到一种轻松的美。
一旁的水晶虾饺这会儿也蒸熟了,物如其名,晶莹剔透的外皮下露着淡淡浅浅的橙,那是来自虾仁的颜色。
同样滑嫩的外皮,虾饺的皮比肠粉更厚些也更有韧性。咬破之后,里面虾的味道就扩散到口腔中,Q弹紧致的虾肉鲜美动人,直让筷子根本停不下来。
弟子们左一口,右一筷,数道漂亮的餐食让他们眼睛都快看花了,更别提后面还有粥和炖品,让弟子们幸福的如在美梦中,沉醉其中,不愿醒来。
郑亮一边喝茶,一边叹息:“我曾经幻想,架上个火锅,摆满食材,一人煮一天吃一天,那日子该有多美。”
“现在想来,是我肤浅了,我错的离谱。”
“这么多好吃的,让我在这吃一整天,这种幸福简直无可比拟!真不愧是祝帆师弟,每次他都能刷新我对食物的渴望与憧憬!”
阮漫几人一边吃,一边猛点头。
因为他们今天使用着畅吃权,不必担心同别人抢饭,这一个个优哉游哉的坐在椅子上,细细
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