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78盘菜肴,摆了满满1案,观之琳琅满目,多是水味。
切得薄薄的生鱼肉、煮熟的牡蛎与海螺之属、1盘盐水煮后再做发酵的鱼鲊,诸样菜色中价值最贵的,当数每人1份的鳆鱼。鳆鱼即鲍鱼,每人案上各1盘。鳆鱼此物,不止后世以为是佳肴,当下人亦好食之。只是要想吃到新鲜的鲍鱼,而非干鲍,却唯有在海滨才能食到。
刘让殷勤劝菜,1盘鲍鱼吃完,曹干下着,多落在了另1样菜上。
此菜莹白洁润,系炖而成,佐以鱼肉,撒以葱花,端得是食香4溢,乃是1盆鱼炖豆腐。
刘让瞧出了曹干似是喜食此菜,笑与曹干说道:“曹君,鄙地的豆腐,是不是与贵地的不同?”
曹干将刚夹起的1块豆腐咽下,热气腾腾的,吸了两口气,笑道:“味道是有点不同。”拿筷子点了点盆中余下的豆腐,触之软嫩而有弹性,说道,“嫩而且�
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